Tradition trifft auf Innovation
Besser könnte man unsere Arbeit nicht zusammenfassen. Denn hier auf der Bürg produzieren wir zum einen Käse nach traditionellen Rezepturen, zum anderen auch neue, spannende Sorten – ganz nach den freigeistigen Ideen unseres Käsermeisters Pirmin.
Unser täglich Brot
Es ist etwas Wunderbares, tolle Feedbacks von unseren Kundinnen und Kunden zu erhalten! So macht unsere Berufung Spass. Es spornt uns an, unsere Gaumenfreuden täglich mit Herzblut und Achtsamkeit herzustellen. Neben der grossen Erfahrung und den geübten Handgriffen sind auch eine moderne Infrastruktur, Hygiene und Sauberkeit sowie ein gepflegter Käsekeller wichtig für ein köstliches Endprodukt. Wie es bei uns in der Produktion aussieht? Hier einige Einblicke.
Regionale Verbundenheit
Am Fusse des Buochserhorns, im wunderschönen Voralpengebiet, gibt es nicht nur saftige Wiesen, sondern auch engagierte Bauernfamilien, von denen wir unsere Qualitäts-Rohmilch beziehen – der wertvolle Grundstoff für unseren Käse. Wir pflegen ein freundschaftliches Miteinander und das gemeinsame Interesse, feine und hochwertige Nahrungsmittel zu produzieren. Davon profitierst letztlich du als Endkunde.
Die Bürger:innen
Unser Team vereint Erfahrung, Engagement und Herzblut. So können wir dir mit unseren Produkten immer wieder aufs Neue eine Gaumenfreude bereiten.
